为进一步压紧压实网络餐饮各主体食品安全责任，高台县聚焦线上餐饮领域突出风险，创新推行“123”工作机制，纵深推进网络餐饮食品安全专项整治，以体系化治理举措持续提升县域网络餐饮食品安全治理效能。
紧扣“一条主线”强化高位统筹。高台县始终将网络餐饮食品安全专项整治作为守护群众“舌尖上的安全”的核心抓手，由县委、县政府高位推动部署，县市场监管局将其纳入市场监管领域“1+3+7”重点整治任务首要位置，先后多次召开专题会议调度推进整治进度。整治过程中，县市场监管局联合县纪委监委印发专项整治实施方案、组建跨部门工作专班，局党组常态化听取整治工作汇报、动态研判风险隐患、优化调整处置举措，班子成员实行分片包抓机制，下沉一线督导整治落地，层层传导责任压力，确保各项整治任务不折不扣落地落细。
抓实“两大行动”深化精准治理。坚持引导规范与严格执法双向发力，打出一套刚柔并济的治理组合拳。一是宣传约谈行动。分级分类针对外卖平台、入网餐饮商户、配送骑手三类群体开展培训约谈5场次，覆盖从业人员400余名，组织各经营主体签订食品安全承诺书340余份；通过官方公众号发布食品安全提醒告诫书、食安封签推广倡议书，依托行业监管工作群常态化推送法规解读与典型案例，从源头引导经营主体强化合规经营意识。二是执法排查行动。创新采用“线上实时监测+线下实地核查”联动模式，紧盯“幽灵外卖”、经营资质不符、后厨卫生不达标等高频风险点，累计检查外卖平台6家次、开展行政指导5家次，推动平台完成问题整改4个；先后查处各类违法案件34起，排查整治食品安全隐患61个，完成专项监督抽检101批次；通过官方渠道发布餐饮红黑榜6期、“随机查餐厅”3期、典型违法案例2期，持续强化警示震慑效应。同时畅通群众食品安全举报渠道，选聘10名外卖骑手担任食品安全社会监督员，发挥骑手走街串巷的“前沿哨兵”作用，广泛凝聚社会共治合力。
完善“三套体系”筑牢长效根基。坚持“当下改”与“长久立”深度融合，通过三套制度体系建设，构建全链条长效监管闭环。一是健全内控管理体系。专门编制印发《入网餐饮单位监管手册》《网络餐饮服务第三方平台提供者监管手册》，指导督促外卖平台、入网商户健全完善内部食品安全管理制度18项，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作要求，实现风险隐患从发现到整改的全流程闭环管控。二是搭建跨部门协同体系。制定《网络餐饮食品安全整治专项行动工作清单》《网络餐饮食品安全信息共享与联合执法工作制度》，逐一明确农业农村、市场监管、公安等相关部门的职责分工，建立常态化信息互通、联合执法工作机制，破解跨部门监管衔接难题，形成齐抓共管的治理合力。三是建立常态化监管体系。聚焦网络餐饮领域反复出现的突出问题，先后制定下发《网络餐饮食品安全常态化监管工作制度》《网络餐饮外卖食安封签管理工作制度》等规范性文件，进一步厘清各环节监管职责、规范监管工作流程、细化食品安全监管标准，系统构建起覆盖网络餐饮全链条的闭环监管机制，持续巩固专项整治成效。
